Pan con aceite Clos de Lôm (también posible sin gluten)./Sourdough Bread with olive oil Clos de Lôm (also possible without gluten)
(8)

Filete de antxoa 0´0 serie oro./Antxoa fillet 0'0 gold series.
(10)

Croqueta de jamón ibérico. / Iberian ham croquette.
(1,6,8)

Pate de campaña, chutney de mango, piparra encurtida y berros. / Pate de campaign, mango chutney, pickled piparra and watercress.
(1,2,3,12)

Ensaladilla de mejillones en escabeche picante y papas caseras. / Salad with spicy pickled mussels and homemade potatoes.
(1,2,9,10,12)

Gazpacho de frambuesa, mozzarella di bufala campana D.O.P, sardina ahumada y escarola. / Raspberry gazpacho, mozzarella di bufala Campana D.O.P, smoked sardine and escarole.
(2,6,10)

Mollete de panceta, papada ibérica, mascarpone y mostaza. /
Bacon muffin, Iberian jowl, mascarpone and mustard.
(6,8,12)

Arroz meloso de costillas de cerdo, setas y espárragos trigueros. / Creamy rice with pork ribs, mushrooms and wild asparagus.
(2,5,12)

Merluza a la romana, titaina asada y bimi. / Roman-style hake, roasted titaina and bimi.
(1,3,10)

(1,6,8)

Cremoso de maracuyá, gel de lima, chantilly de coco y merengue seco. / Creamy passion fruit, lime gel, coconut chantilly and dry meringue.
(1,6)

Pan de masa madre con aceite Clos de Lôm (también posible sin gluten)./Sourdough Bread with olive oil Clos de Lôm (also possible without gluten)
(8)

Filete de antxoa 0´0 serie oro./Anchovy fillet 0'0 gold series.
(10)

Croqueta de jamón ibérico. / Iberian ham croquette.
(1,6,8)

Pate de campaña, chutney de mango, encurtidos y berros. / Pate de campaign, mango chutney, pickleds and watercress.
(1,2,3,12)

Mollete de panceta, papada ibérica, mascarpone y mostaza. /
Bacon muffin, Iberian jowl, mascarpone and mustard.
(6,8,12)

Gazpacho de frambuesa, mozzarella di bufala campana D.O.P, sardina ahumada y escarola. / Raspberry gazpacho, mozzarella di bufala Campana D.O.P, smoked sardine and escarole.
(2,6,10)

Berenjena a la llama, mousse de foie y miso, queso feta y sésamo garrapiñado. / Flamed eggplant, foie and miso mousse, feta cheese and sugared sesame.
(3,5,6,7)

Merluza a la romana, titaina asada y bimi. / Roman-style hake, roasted titaina and bimi.
(1,3,10)

Roast beef, cremoso de castaña, zanahoria baby, espárragos trigueros y glace. /
Roast beef, creamy chestnut, baby carrot, wild asparagus and glace.
(2,3,6)

(1,6,8)

Cremoso de maracuyá, gel de lima, chantilly de coco y merengue seco. / Creamy passion fruit, lime gel, coconut chantilly and dry meringue.
(1,6)